河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司

認(rèn)識(shí)和深入研究玉米工業(yè)加工發(fā)展的重要作用及其所帶來(lái)的影響，制定科學(xué)的發(fā)展對(duì)策，對(duì)于主動(dòng)搞好糧食宏觀調(diào)控，保持玉米供求平衡，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展都有著重要的意義。

發(fā)展前景

玉米作為主要的糧食作物小米加工機(jī)械，一直以來(lái)是商品市場(chǎng)上的大品種，“老玉米”又添加了“新身份”，除了基本的農(nóng)業(yè)種植以及初級(jí)的食品、飼料加工以外，還出現(xiàn)了采用物理、化學(xué)方法和發(fā)酵工程等工藝技術(shù)對(duì)玉米進(jìn)行深度的加工。

(6)烘干

從成型機(jī)出來(lái)的玉米米，含水量仍然很大，容易粘連成塊，須進(jìn)行冷卻，使粘連的米粒散開，然后放入烘干機(jī)進(jìn)行烘干。烘干機(jī)內(nèi)的溫度控制在200℃左右小米加工設(shè)備，烘至含水量百分之5以下。

(7)篩選

用孔徑1.5毫米的篩子進(jìn)行篩分，除去粉末、碎米和大顆粒、粘連粒，使米粒整齊均勻。

(8)包裝

經(jīng)篩選的玉米米立即用塑料袋定量包裝，包裝規(guī)格根據(jù)需要而定。可以在玉米面中加入小麥面、豆面等雜糧面，制成富含各種營(yíng)養(yǎng)的“營(yíng)養(yǎng)米”。

淀粉糖是我國(guó)食品工業(yè)的重要原料大米加工設(shè)備，是人們?nèi)粘ＯM(fèi)食糖的有益補(bǔ)充。進(jìn)入2000年以來(lái)，淀粉糖發(fā)展形勢(shì)看好，攀升很快。1999年蔗糖產(chǎn)量880萬(wàn)噸，而淀粉糖僅60多萬(wàn)噸。市場(chǎng)放開后，蔗糖連年虧損局面越來(lái)越重，全國(guó)糖業(yè)連續(xù)4年虧損累計(jì)100億元。

由此國(guó)家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增長(zhǎng)，我國(guó)淀粉糖2000年度約67萬(wàn)噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60百分之以上，果葡糖漿產(chǎn)量很少，實(shí)際產(chǎn)量不到1萬(wàn)噸，而且產(chǎn)品都為淀粉糖的初級(jí)產(chǎn)品。

3.選擇玉米加工設(shè)備廠家要看廠家的售后服務(wù)如何，一般的小型生產(chǎn)廠家，在將設(shè)備賣給客戶以后，就與自己沒有任何關(guān)系了，幾乎沒有售后可言。而正規(guī)的專業(yè)生產(chǎn)玉米加工設(shè)備廠家不僅產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)，而且還可以對(duì)客戶進(jìn)行操作培訓(xùn)以及對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行維修。

玉米加工廠家進(jìn)行購(gòu)買玉米加工設(shè)備時(shí)，要優(yōu)先考慮用料，傳統(tǒng)的加工設(shè)備，以期達(dá)到更高的經(jīng)濟(jì)效益。

脆皮玉米加工。大也可以做玉米深加工項(xiàng)目，因?yàn)榇嗥び衩资乾F(xiàn)在很受歡迎的一種特色小吃品種。脆皮玉米天然有營(yíng)養(yǎng)，綠色健康，更是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，很符合現(xiàn)代人們的健康飲食文化，從一推出就成功立足市場(chǎng)，需求量相當(dāng)高。因而，想做玉米深加工項(xiàng)目的話，可以考慮加工脆皮玉米，市場(chǎng)前景還是很廣闊的

目前通過(guò)玉米加工設(shè)備可以加工產(chǎn)品上千種，產(chǎn)品種類繁多，滿足了市場(chǎng)多樣化發(fā)展的需要。同時(shí)，還解決了生物乙醇、玉米胚芽粉、醇胚芽粉飼料、玉米皮噴霧、玉米皮、玉米蛋、麩皮等能源問(wèn)題。

操作要點(diǎn)

(1)選料

選用籽粒飽滿、無(wú)發(fā)霉蟲蛀的角質(zhì)多的玉米為原料，黃色或白色玉米均可。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)直徑6毫米的篩子篩分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機(jī)，既節(jié)省人工，又可得到高質(zhì)量的玉米籽粒。

(3)脫皮與脫胚

清選過(guò)的玉米先進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用碾米機(jī)或臥式脫胚機(jī)將玉米碾破，玉米胚和皮脫落下來(lái)，用風(fēng)選機(jī)除去。玉米cha用鋼磨加工成細(xì)玉米面。