河南雙獅集團糧油機械有限公司

玉米是三大糧食作物中適合作為工業原料的品種，也是加工程度高的糧食作物。玉米加工業的特點是加工空間大、產業鏈長、產品豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精小米加工成套設備，其它產品多是這兩個產品更深層次的加工品或生產的副產品，這些深層次的加工品或副產品其價值相當高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。

淀粉糖是我國食品工業的重要原料，是人們日常消費食糖的有益補充。進入2000年以來，淀粉糖發展形勢看好，攀升很快。1999年蔗糖產量880萬噸，而淀粉糖僅60多萬噸。市場放開后小米加工設備，蔗糖連年虧損局面越來越重，全國糖業連續4年虧損累計100億元。

由此國家制定一些措施，促使淀粉糖大幅度增長，我國淀粉糖2000年度約67萬噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60百分之以上，果葡糖漿產量很少，實際產量不到1萬噸，而且產品都為淀粉糖的初級產品大米加工設備。

但是到了2005年，淀粉糖的產量達到了420萬噸，而國家預計2006年淀粉糖產量達到520萬噸，將替代食糖消費量50萬噸左右。淀粉糖甜度和生產成本相對較低，屬于國家鼓勵發展的行業，其產能正不斷擴大，低價淀粉糖產量不斷增加。

變性淀粉是在淀粉具有的固有特性基礎上，為改善其性能和擴大其應用范圍，而利用物理方法、化學方法和酶法改變淀粉的天然性質，增加其性能或引進新的特性而制備的淀粉衍生物。

不管是通過設備加工哪一種玉米產品，操作過程中要按照正確的操作方法，要懂的設備工作原理，這樣才能提高玉米食品的質量。那么，玉米加工設備生產廠家加工玉米粉的步驟及原理是什么呢?

玉米加工設備采用擠壓酶化的方法，將脫坯去皮的玉米加工成酶化了的玉米粉，并有筋密結構的黃金玉米粉。增強了筋密度，增強了玉米粉的柔韌性，使玉米粉做出的水餃具有了易煮和耐煮的特性，在食用時與雜糧面粉混合其效果更佳。

同時趁熱放出發動機油底殼，變速箱，減速齒輪內的潤滑油和液壓油箱內的液壓油，并清洗各部位過濾器。

玉米加工設備安裝方面，如果生產廠家有實力，可以自己安裝，如果自己沒有實力，一定要找專業的人員進行安裝，周圍的環境應該清潔，干燥，避免玉米加工機械在以后的生產過程中出現潮濕或者生銹的現象。

在生產過程中，我們要注意玉米設備的情況，嚴格按照玉米加工設備的操作規范進行加工設備，