河南雙獅集團糧油機械有限公司

操作要點

(1)選料

選用籽粒飽滿、無發(fā)霉蟲蛀的角質(zhì)多的玉米為原料，黃色或白色玉米均可大型小米加工設備。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質(zhì)，經(jīng)過直徑6毫米的篩子篩分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機，既節(jié)省人工，又可得到高質(zhì)量的玉米籽粒。

(3)脫皮與脫胚

清選過的玉米先進行水分調(diào)節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破，玉米胚和皮脫落下來小米加工設備，用風選機除去。玉米cha用鋼磨加工成細玉米面。

國內(nèi)迄今大的用戶是造紙行業(yè)，每年用8萬多噸變性淀粉，1997年中國紙及紙板年產(chǎn)量已達2700萬噸，變性淀粉用量只及紙及紙板的千分之3。

近幾年，國家組織了多項玉米變性淀粉技術產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，實現(xiàn)了關鍵設備國產(chǎn)化，逐步解決中國變性淀粉品種少、系列化程度低大米加工設備，部分產(chǎn)品還需進口的狀況。部分產(chǎn)品可替代國外同類產(chǎn)品。2004年，中國變性淀粉實際產(chǎn)量在50萬噸左右。

（3）玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風 味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

（4）甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

（5）玉米啤酒：因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料 。

現(xiàn)在隨著市場的發(fā)展對玉米設備的需求也發(fā)生了很大的變化，市場上的加工設備已經(jīng)逐漸實現(xiàn)了自動化，并且自動化程度非常高，解放了大量的勞動力，提高了生產(chǎn)效率，保證了生產(chǎn)的穩(wěn)定性

現(xiàn)在通過玉米加工設備可以把玉米加工成很多種食品，生活中人們通過設備可以把玉米加工成玉米粉、玉米糝、玉米油等等，提高了玉米使用價值，也是促進了玉米加工行業(yè)的發(fā)展。

而現(xiàn)在加工玉米設備是有很多種類型，常用的有小型設備、深加工設備、普通加工設備等等，廠家根據(jù)自己的加工需求選擇合適的設備進行生產(chǎn)加工。

玉米淀粉加工。現(xiàn)在淀粉的市場需求不斷在提升。并且在淀粉中，玉米的含量是很高的，這樣的話玉米淀粉在淀粉工業(yè)中占據(jù)的比重就會越來越大。所以，選擇做玉米淀粉加工項目是會很有市場潛力和發(fā)展前景的，想創(chuàng)業(yè)的小伙伴可以選擇這條路去開辟。