河南雙獅集團糧油機械有限公司

認識和深入研究玉米工業(yè)加工發(fā)展的重要作用及其所帶來的影響，制定科學的發(fā)展對策，對于主動搞好糧食宏觀調(diào)控，保持玉米供求平衡，促進我國經(jīng)濟健康發(fā)展都有著重要的意義。

發(fā)展前景

玉米作為主要的糧食作物小型玉米加工設(shè)備，一直以來是商品市場上的大品種玉米加工設(shè)備，“老玉米”又添加了“新身份”，除了基本的農(nóng)業(yè)種植以及初級的食品、飼料加工以外，還出現(xiàn)了采用物理、化學方法和發(fā)酵工程等工藝技術(shù)對玉米進行深度的加工。

國內(nèi)迄今大的用戶是造紙行業(yè)，每年用8萬多噸變性淀粉，1997年中國紙及紙板年產(chǎn)量已達2700萬噸，變性淀粉用量只及紙及紙板的千分之3。

近幾年，國家組織了多項玉米變性淀粉技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，實現(xiàn)了關(guān)鍵設(shè)備國產(chǎn)化，逐步解決中國變性淀粉品種少、系列化程度低小米加工設(shè)備，部分產(chǎn)品還需進口的狀況。部分產(chǎn)品可替代國外同類產(chǎn)品。2004年，中國變性淀粉實際產(chǎn)量在50萬噸左右。

其次，剝殼。對于帶殼的原料，應(yīng)剝殼后再加入玉米加工機械中大米加工設(shè)備，這樣可以提高玉米加工設(shè)備的生產(chǎn)能力和加工質(zhì)量。

再次，破碎。有些原料可以直接放入加工設(shè)備內(nèi)，然而經(jīng)過破碎、軋胚后再壓榨，可明顯提高加工設(shè)備的加工質(zhì)量。

然后，蒸炒。蒸炒是提高玉米深加工設(shè)備加工質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，常用的方法是先將原料潤濕，然后再經(jīng)炒鍋干操使原料達到加工設(shè)備工藝要求的入榨水分和溫度。

總之，玉米加工設(shè)備在加工前進行預處理工作，可以有效提高加工設(shè)備的加工質(zhì)量和加工效率。因此，玉米加工廠家在以后的生產(chǎn)工作中，要做好玉米原糧的預處理工作，這樣可以保證加工設(shè)備的生產(chǎn)質(zhì)量，減少雜質(zhì)對玉米加工設(shè)備造成的磨損，提高設(shè)備的使用壽命。

玉米加工生產(chǎn)過程也是一個復雜的過程，根據(jù)所需成品類型和質(zhì)量的不同，有很多的工序和注意事項。在這個過程中各道工序環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，每一個環(huán)節(jié)都不可忽視。

另外，在玉米加工設(shè)備生產(chǎn)時，對于原糧的品質(zhì)要求是非常重要的。例如對于粉質(zhì)和膠質(zhì)玉米，要注意它們所要選用的玉米加工設(shè)備種類應(yīng)該是不同的。另外要保持玉米原糧中合適的碎粒含量，有助于接下來更好的進行加工。重要的是，玉米原糧一定要純凈，一般雜質(zhì)成分越少的玉米原料，越適合用來加工，也就可以提高玉米食品的質(zhì)量。