河南雙獅集團糧油機械有限公司

操作要點

(1)選料

選用籽粒飽滿、無發(fā)霉蟲蛀的角質(zhì)多的玉米為原料，黃色或白色玉米均可。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質(zhì)，經(jīng)過直徑6毫米的篩子篩分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機，既節(jié)省人工，又可得到高質(zhì)量的玉米籽粒大米加工成套設(shè)備。

(3)脫皮與脫胚

清選過的玉米先進行水分調(diào)節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破，玉米胚和皮脫落下來，用風選機除去。玉米cha用鋼磨加工成細玉米面。

中國玉米加工業(yè)雖然起步較晚，從20世紀80年代幾十萬噸消費量到90年代以每年10百分之的速度快速增長，如今開發(fā)了上百個產(chǎn)品，2005年工業(yè)消費達1100萬噸，所占玉米總消費比例亦從百分之0.5增長到了百分之13.4小米加工設(shè)備。雖然玉米深加工產(chǎn)品眾多，但主要集中于乙醇、淀粉及化工醇等相關(guān)領(lǐng)域。

淀粉加工業(yè)

隨著中國淀粉工業(yè)的發(fā)展，對淀粉的需求正在增長，而淀粉加工業(yè)中玉米淀粉所占比重也在不斷增加，行業(yè)高層人士估計未來五年內(nèi)，中國玉米淀粉產(chǎn)量料平均年增百分之5-10大米加工設(shè)備，因食品添加劑需求增加。

長期食用不僅供給人體熱量，也是人體營養(yǎng)所需。玉米油中含有的谷固醇，具有控制膽固醇增加，減輕，，促進人體健康的作用。隨著人們生活水平的提高，玉米油的市場需求將會越來越大。

玉米粕是玉米油生產(chǎn)的副產(chǎn)品，是一種以蛋白質(zhì)為主要成分的營養(yǎng)物質(zhì)，符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念，國不應(yīng)求，市場潛力大，經(jīng)濟效益高，前景廣。

玉米糖化、發(fā)酵精餾后的廢渣經(jīng)脫水干燥得到的粉狀或加工成顆粒狀可制成DDGS蛋白飼料。

而且這些食物是我們?nèi)粘．斨胁豢扇鄙俚闹魇巢牧?，很多的廠家也會將玉米和小面制作成各種小吃，供人們改善口味。因此我們在玉米加工生產(chǎn)過程中，需要保證加工產(chǎn)品的衛(wèi)生，讓人們吃得放心、安心。

玉米加工設(shè)備正確的操作會增加機器的生產(chǎn)效率，提高經(jīng)濟效益。而在使用中的損耗分為有形磨損和無形損耗，因此，玉米加工廠家要采取相應(yīng)的措施，避免加工設(shè)備在生產(chǎn)中的各種損耗，以更好的實現(xiàn)設(shè)備的生產(chǎn)性能，提高生產(chǎn)效率，為廠家增加收益。

在一條生產(chǎn)線中，玉米加工設(shè)備的綜合利用優(yōu)勢更明顯。與傳統(tǒng)相比，機器比較落后，到后來使用的小型加工設(shè)備，再到現(xiàn)在的成條生產(chǎn)線，玉米加工設(shè)備是糧食加工廠常見的設(shè)備之一，主要用于生產(chǎn)各種玉米產(chǎn)品，包括玉米糝、玉米粉、玉米面等，能提高玉米的價值，增加人們的收入。

玉米加工設(shè)備能夠在同一時間容納更多的玉米流量，使用的篩理設(shè)備能力也更強大，大量的玉米通過工藝流程正規(guī)操作，就不會造成堵塞，可以節(jié)省篩理設(shè)備的使用臺數(shù)，降低生產(chǎn)成本。

使用附加設(shè)備可以進一步加工成玉米粥片、快餐玉米粉、玉米油、玉米面條等產(chǎn)品。該設(shè)備能耗低，裝機功率30kW，自動化程度、操作可靠方便。產(chǎn)量為400~500kg/h。成品率可達到80~85。操作人員2-3名。中型玉米加工設(shè)備以30噸級玉米深加工機械為例子，也是采用鋼架平臺，日處理30噸玉米原糧，采用干法玉米加工技術(shù)，皮胚脫凈率達到95。