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中國玉米加工業雖然起步較晚，從20世紀80年代幾十萬噸消費量到90年代以每年10百分之的速度快速增長，如今開發了上百個產品玉米深加工設備，2005年工業消費達1100萬噸，所占玉米總消費比例亦從百分之0.5增長到了百分之13.4。雖然玉米深加工產品眾多，但主要集中于乙醇、淀粉及化工醇等相關領域。

淀粉加工業

隨著中國淀粉工業的發展，對淀粉的需求正在增長，而淀粉加工業中玉米淀粉所占比重也在不斷增加，行業高層人士估計未來五年內，中國玉米淀粉產量料平均年增百分之5-10，因食品添加劑需求增加。

淀粉糖是我國食品工業的重要原料小米加工設備，是人們日常消費食糖的有益補充。進入2000年以來，淀粉糖發展形勢看好，攀升很快。1999年蔗糖產量880萬噸，而淀粉糖僅60多萬噸。市場放開后，蔗糖連年虧損局面越來越重，全國糖業連續4年虧損累計100億元。

由此國家制定一些措施大米加工設備，促使淀粉糖大幅度增長，我國淀粉糖2000年度約67萬噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60百分之以上，果葡糖漿產量很少，實際產量不到1萬噸，而且產品都為淀粉糖的初級產品。

玉米原料在發酵過程中只消耗淀粉，其它營養成分不僅未減少，而且相對增加，如增加蛋白質，使氨基酸的組成更加合理。DDGS產品經測試表明，它含有18種動物生長所需要的氨基酸，亦有作食品添加劑之用的。國內外大量實驗和實際應用表明，DDGS作用牛、雞、魚的混配飼料，增重快、產出高、成本低、效益好。我國DDGS生產是近十年發展起來的新型產業，其生產能力較小，據行業協會統計，DDGS年生產能力約25萬噸，還沒有形成大的生產能力，因此根本滿足不了國內飼料業對蛋白飼料的需要。2001年，蛋白飼料的總需求量只滿足了百分之50，市場潛力巨大。

3.選擇玉米加工設備廠家要看廠家的售后服務如何，一般的小型生產廠家，在將設備賣給客戶以后，就與自己沒有任何關系了，幾乎沒有售后可言。而正規的專業生產玉米加工設備廠家不僅產品質量過關，而且還可以對客戶進行操作培訓以及對產品進行維修。

玉米加工廠家進行購買玉米加工設備時，要優先考慮用料，傳統的加工設備，以期達到更高的經濟效益。

而現在加工玉米設備是有很多種類型，常用的有小型設備、深加工設備、普通加工設備等等，廠家根據自己的加工需求選擇合適的設備進行生產加工。

玉米淀粉加工。現在淀粉的市場需求不斷在提升。并且在淀粉中，玉米的含量是很高的，這樣的話玉米淀粉在淀粉工業中占據的比重就會越來越大。所以，選擇做玉米淀粉加工項目是會很有市場潛力和發展前景的，想創業的小伙伴可以選擇這條路去開辟。